Der Winzer: Weingut Biohof Lang Wein bedeutet mehr als Geschmack. Wein ist ein Inbegriff für Ambiente und Lebensstil. Das ist der Grundsatz, nachdem die Eltern Anneliese und Josef sowie ihr Sohn Bernhard Lang gemeinsam ihren Biohof führen. Bernhard Lang hat sich mit viel Liebe und neuen Ideen dem Weinbau verschrieben und setzt so die Familientradition [...]
WeiterlesenZeit für einen Bratapfel
7. Dezember 2011
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Zutaten: 4 Bio Äpfel (am besten Boskop), ca. 70 g Mandeln gemahlen, Mandelnblätter, Rum, Honig, 50 mlWeißwein lieblich, Zimt, 1 EL Johanisbeer Konfitüre. Entfernen Sie das Kerngehäuse. Für die Füllung mischen Sie die gemahlenen Mandeln, Rum, Honig und Zimt. Füllen Sie die Masse in die Äpfel und streuen Sie die Mandelblätter darüber. Geben Sie die [...]
WeiterlesenWein des Monats: Rioja Osoti DO 2010
5. Dezember 2011
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Der Winzer: Osoti Viñedos Ecológicos Osoti Viñedos Ecológicos – so nennt sich eine Gruppe junger, erfahrener Winzer aus dem Dorf Andosilla in der spanischen Provinz Navarra, die einen neuen Weg gehen und etwas andere Rioja kreieren – einen Klassiker im neuen Stil. Dabei werden sie von der namhaften Winzerfamilie Albet i Noya unterstützt, die für [...]
WeiterlesenVorgestellt: Weingut im Zwölberich, Nahe
12. November 2011
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Das Weingut im Zwölberich liegt in Langenlonsheim, im unteren Gebiet der Nahe – etwa 30 km westlich von Mainz und Wiesbaden, kurz vor dem Übergang zum rheinischen Schiefergebirge. Der Weinbaubetrieb hegt eine lange Familientradition. Seit 1711 werden die Weinberge von der Familie bewirtschaftet – seit beinahe 20 Jahren biologisch und biologisch-dynamisch. Heute leitet Hartmut Heintz [...]
WeiterlesenDie Butter – Das Blog
3. November 2011
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Die Butter, das Blog! Beides geht gar nicht, zumindest im Süden der Republik! Von Kindesbeinen an wird einem hier beigebracht „bei uns sagt man der Butter und im Norden die Butter! Und wie ist es nun mit „das Blog“. Gibt es auch hier eine südliche Variante? Eine Internetrecherche bringt ein wenig Aufklärung, zeigt aber auch, [...]
WeiterlesenWein des Monats: Kalterersee Römigberg Classico 2010
3. November 2011
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Der Winzer: Tenutæ Alois Lageder, Südtirol Seit Mitte des 19. Jahrhunderts ist das Südtiroler Weingut Alois Lageder in Familienbesitz. Der Name Alois Lageder steht heute ebenso für Tradition wie für Innovation. „Die größten Weinbergslagen und edelsten Rebsorten können keine großen Weine hervorbringen ohne den Menschen, der ihr Potenzial erkennt, der sie hegt und pflegt und [...]
WeiterlesenSpanische Genusskultur im Doppelpack!
25. Oktober 2011
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Manuel de la Osa ist Freund und Schüler von Ferran Adria, dem legendären Koch des El Bullì in Roses. Er betreibt das vielleicht spannendste und feinste Restaurant der Region La Mancha. Jetzt können wir Ihnen ein exclusives Geschenkset mit zwei Flaschen Wein ‘Manuel de la Osa’ und zwei Gläser Bio Manchego anbieten. Der ‘Manuel de [...]
WeiterlesenPortal del Priorat – Gotes
24. Oktober 2011
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Zur Einstimmung auf unseren neuen Winzer aus dem Priorat. Hier ein Video. Die Weine sind in kürze im Shop erhältlich.
WeiterlesenErster internationaler PIWI Weinpreis 2011
24. Oktober 2011
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Zum ersten mal in ihrer 12-jährigen Geschichte schreibt die Arbeitsgemeinschaft zur Förderung pilzwiderstandsfähiger Rebsorten kurz PIWI International e.V. einen Weinpreis aus. Ziel des Wettbewerbes ist es, Weine aus den für viele noch sehr fremd klingenden Rebsorten wie Solaris, Johanniter, Cabernet Jura … im Rahmen einer Verkostung nach PAR die Weine nach inhaltsstofflichen Kriterien sensoanalytisch, differenziert [...]
WeiterlesenDes Kaisers neu Kleider
22. Oktober 2011
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Eigentlich wollte ich den heutigen Blog Beitrag mit dem Märchen „Des Kaisers neue Kleider “ einleiten. Dabei war mir aber die tatsächliche Bedeutung dieses Märchens wohl nicht mehr ganz geläufig. Meine Rettung, der fremdbestimmte Fernseher! Welch ein Zufall, dass genau diese Märchen gestern Abend zu sehen war. Jetzt wird dieser Beitrag ohne den Vergleich auskommen [...]
WeiterlesenTeroldego Rotaliano DOC 2008 Foradori
20. Oktober 2011
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Der 2008er Teroldego Rotaliano von Elisabetta Foradori ist heute eingetroffen. Elisabetta Foradori zeigt auch mit ihrem 2008er Teroldego wieder die Tiefe, Feinheit und Würze, die die Teroldego-Traube zu bieten hat. Tief dunkle violette Farbe. Feine Aromen von Waldfrüchten und Gewürzen in der Nase. Am Gaumen intensive Frucht, seidige Tannine und eine filigrane Struktur. Zum Teroldego [...]
WeiterlesenNeu im Sortiment: Bloom Mountain Irish Cream Liqueur Bio
19. Oktober 2011
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Das Bio Pendant zur wohl bekanntesten Spirituose Europas. Irish cream, fast wie das Orignial, nur halt aus feinsten biologischen Zutaten. Ein cremiger, voller Genuss – egal ob pur, auf Eis oder im Kaffee! Zum Bloom Mountain Irish Cream Liqueur
WeiterlesenSpinatknödel
18. Oktober 2011
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Zutaten: 300 g altbackenes Weißbrot, 1/8 – ¼ l lauwarme Bio Milch, 800 g frischen Bio Spinat, 30 g Butter, 1 Knoblauchzehe, 1 kleine Zwiebel, 2 Eier; Salz, Pfeffer, Muskatnuss; 1 Eßl. Mehl, 2 Eßl. Semmelbrösel, 80 g Butter, 4 Eßl. geriebener Parmesan. Diese Menge ergibt ca. 12 Knödel. Das Brot klein schneiden, mit der [...]
WeiterlesenWein des Monats Oktober: Cuvée Rubis du Vaucluse 2008
16. Oktober 2011
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Der Winzer: Domaine Grand Bourjassot, Rhonetal Die Domaine Grand Bourjassot liegt direkt an der touristischen Straße von Vacqueyras nach Gigondas und trotzdem findet man das Weingut kaum. Es gehört der Familie Pierre Varenne. Die Weine des 7 Hektar großen Weinguts machen Vater und Tochter Cecile. Sie besuchte im Gegensatz zum Vater eine Weinschule. Trotzdem ist [...]
Weiterlesen3 Glässer im Gambero Rosso 2012 für die Stachlburg
14. Oktober 2011
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Seit kurzem haben wir die Weine der Stachlburg aus dem Vinschgau im Sortiment. Wir freuen uns mit Baron von Kripp, dass der Vinschgauer Weissburgunder DOC in der neuesten Ausgabe des Gambero Rosso 2012 3 Gläser erhalten wird. Der Vinschgauer Weissburgunder DOC zählt somit zu den besten Weissweinen in Italien! Sie erhalten diesen Wein derzeit in [...]
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Jürgen Lang
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