Weingut Biohof Lang
Wein bedeutet mehr als Geschmack. Wein ist ein Inbegriff für Ambiente und Lebensstil. Das ist der Grundsatz, nachdem die Eltern Anneliese und Josef sowie ihr Sohn Bernhard Lang gemeinsam ihren Biohof führen. Bernhard Lang hat sich mit viel Liebe und neuen Ideen dem Weinbau verschrieben und setzt so die Familientradition fort. Dabei kann er auf einen großen Erfahrungs- und Wissenschatz aus mehreren Generationen zurückgreifen. Seit 1984 wird der Betrieb ausschließlich organisch-biologisch bewirtschaftet und ist durch die Austria Bio Garantie zertifiziert.

Der Betrieb der Familie Lang liegt im Zentrum des Heidebodens, in der wunderschönen Ortschaft Halbturn, nur wenige Kilometer vom Neusiedler See entfernt. Neben dieser begünstigten Lage der Weingärten sorgen 2000 Sonnenstunden pro Jahr für die hervorragende Qualität der Weine. Die Weingärten liegen in der Großlage Kaisergarten auf Löß, Sand, Schotter oder Schwarzerde – das bedeutet, für jede Rebsorte die geeignete Bodenart. Also ideale Voraussetzungen für die Herstellung von naturbelassenen, trockenen Qualitäts- und Barriqueweinen sowie edelsüßen Prädikatsweinen. Dazu zählen Blauer Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Muskat Ottonel und Welschriesling.

Die ökologische Kompetenz wird durch umweltbewußtes Handeln bewiesen. Die Winzerfamilie arbeitet nach organisch-biologischen Grundsätzen und verwendet weder systemische Spritzmittel noch Unkrautvernichtungsmittel. Durch Bodenbegrünung und Urgesteinsmehle erhalten die Böden natürlichen Dünger. Im Winter werden die Böden mit Stroh abgedeckt, das erzeugt organische Masse und schützt vor Austrocknung. Nach alter Weinbautradition werden nur die edelsten, ausnahmslos handverlesenen Trauben gekeltert und im Holzfass gelagert. Dieser Maßnahme verdanken die Weine ihre außergewöhnliche Bekömmlichkeit und ihr spezifisches Bukett, das auch verwöhnten Gaumen schmeichelt. Die Prämierungen – wie bei der Biofach in Nürnberg – beweisen, dass dem Biohof Lang die Symbiose von Tradition und neuen Techniken hervorragend gelingt.

Der Wein:

Blauer Zweigelt 2009
Anbaugebiet: Neusiedler See
Rebsorte: Zweigelt
Jahrgang: 2009
Flascheninhalt: 0,75l
Trinktemperatur: 13-15°C
Lagerfähigkeit: jetzt + 2-3 Jahre
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13%
Restzucker: 2,5 g/l
Gesamtsäure: 4,9 g/l
Kontrolle durch: Austria Bio Garantie
Anbauverband: Weinbauverband Burgenland

Brillante Aromatik dunkler Beeren, sowie fruchtige Weichseldüfte in der Nase. Herzhafte Zwetschgen, Schwarzkirschen und im Finale pfeffrige Würze am Gaumen machen diesen Zweigelt zum perfekten Genuss.

Zum Wein

Zutaten: 4 Bio Äpfel (am besten Boskop), ca. 70 g Mandeln gemahlen, Mandelnblätter, Rum, Honig, 50 mlWeißwein lieblich, Zimt, 1 EL Johanisbeer Konfitüre.

Entfernen Sie das Kerngehäuse. Für die Füllung mischen Sie die gemahlenen Mandeln, Rum, Honig und Zimt. Füllen Sie die Masse in die Äpfel und streuen Sie die Mandelblätter darüber. Geben Sie die Bratäpfel in eine Auflaufform, gießen  Sie den Weißwein dazu und rühren Sie etwas Johannisbeer Konfitüre ein. Die Bratäpfel bei 180 Grad ca. 20 bis 25 Minuten in den Backofen geben!

Osoti Viñedos Ecológicos
Osoti Viñedos Ecológicos – so nennt sich eine Gruppe junger, erfahrener Winzer aus dem Dorf Andosilla in der spanischen Provinz Navarra, die einen neuen Weg gehen und etwas andere Rioja kreieren – einen Klassiker im neuen Stil. Dabei werden sie von der namhaften Winzerfamilie Albet i Noya unterstützt, die für die Vinifizierung verantwortlich ist. Die Familie Albet i Noya vereint ihre Erfahrung mit dem Wissen junger, talentierter Hochschulabgänger mit welchen sie hier zusammenarbeitet.

Der Rioja von Osoti hat schon fast eine schwarz-rote Farbe. Die beerigen Waldfrüchte betten sich in jungen, ausgewogenen Tanninen. Ein Rioja, der kompromisslos auf Eleganz und Körper setzt.

Passt gut zu Rindersteaks vom Grill oder Serrano Schinken und Tapas.

Zum Wein

Das Weingut im Zwölberich liegt in Langenlonsheim,  im unteren Gebiet der Nahe – etwa 30 km westlich von Mainz und Wiesbaden, kurz vor dem Übergang zum rheinischen Schiefergebirge. Der Weinbaubetrieb hegt eine lange Familientradition. Seit 1711 werden die Weinberge von der Familie bewirtschaftet – seit beinahe 20 Jahren  biologisch und biologisch-dynamisch. Heute leitet Hartmut Heintz die Geschicke des Demeter zertifizierten Betriebes.

Höchste Qualität, großer Wohlgeschmack und uneingeschränkte Bekömmlichkeit der Weine, darauf liegt das Hauptaugenmerk der Arbeit. Ein Argument wodurch die Weine besondere Qualität erreichen, kann der Besucher schon von weitem erkennen. Zwischen den Rebzeilen  bleibt doppelt so viel Platz wie in den meisten anderen Weinbergen. Die Vorteile liegen hier klar auf der Hand, die Reben bekommen dadurch  doppelt so viel Luft und Sonnenlicht ab. Die Trauben können wunderbar gedeihen – Qualität vor Quantität. Verschiedene Prämierungen und Auszeichnungen bestätigen die Arbeit der Winzerfamilie.

Zum Wein

Bei Wikipedia findet man eine umfassende Aufklärung (siehe unten) und auch der Duden lässt beide Formen zu.

Unbewusst, oder vielleicht doch bewusst haben wir unseren neuen Blog „der Blog“ getauft. Da bestätigt sich doch wieder einmal  die räumliche Nähe zu Österreich und der Schweiz, wo – wie wir jetzt wissen – „der Blog“ gebräuchlicher ist.

Auszug aus Wikipedia
Ein Blog oder auch Web-Log , engl. Wortkreuzung aus engl. World Wide Web und Log für Logbuch, ist ein auf einer Website geführtes und damit – meist öffentlich – einsehbares Tagebuch oder Journal, in dem mindestens eine Person, der Web-Logger, kurz Blogger, Aufzeichnungen führt, Sachverhalte protokolliert oder Gedanken niederschreibt.

Häufig ist ein Blog „endlos“, d. h. eine lange, abwärts chronologisch sortierte Liste von Einträgen, die in bestimmten Abständen umgebrochen wird. Der Herausgeber oder Blogger steht, anders als etwa bei Netzzeitungen, als wesentlicher Autor über dem Inhalt, und häufig sind die Beiträge aus der Ich-Perspektive geschrieben. Das Blog bildet ein für Autor und Leser einfach zu handhabendes Medium zur Darstellung von Aspekten des eigenen Lebens und von Meinungen zu spezifischen Themen. Meist sind aber auch Kommentare oder Diskussionen der Leser über einen Artikel zulässig. Damit kann das Medium sowohl dem Ablegen von Notizen in einem Zettelkasten, dem Austausch von Informationen, Gedanken und Erfahrungen als auch der Kommunikation dienen. Insofern ähnelt es einem Internetforum, je nach Inhalt aber auch einer Internet-Zeitung.

Die Tätigkeit des Schreibens in einem Blog wird als bloggen bezeichnet. Die Deutsche Nationalbibliothek bezeichnet Blogs als Internetpublikationen. An Weblogs werden jedoch, mit Beschluss von 2002, keine ISSN vergeben.^[1] Die Begriffe „Blog“, „Blogger“, „Bloggerin“ und „bloggen“ haben in den allgemeinen Sprachgebrauch Eingang gefunden und sind in Duden und Wahrig eingetragen. Die sächliche Form („das Blog“) wird dort als Hauptvariante und die maskuline Form („der Blog“) als zulässige Nebenvariante genannt.

Speziell in Österreich und in der Schweiz verwendet man meist die maskuline Form („der Blog“)^.

Tenutæ Alois Lageder, Südtirol
Seit Mitte des 19. Jahrhunderts ist das Südtiroler Weingut Alois Lageder in Familienbesitz. Der Name Alois Lageder steht heute ebenso für Tradition wie für Innovation. „Die größten Weinbergslagen und edelsten Rebsorten können keine großen Weine hervorbringen ohne den Menschen, der ihr Potenzial erkennt, der sie hegt und pflegt und ihren Ertrag aufs Bestmögliche verwaltet“ – so Alois Lageder – der heute in fünfter Generation das Weingut führt.

Leutend rubinrote Farbe. Sehr fruchtiges Aroma mit feinen Noten von roten Beeren und Kirschen, sowie leichter Würze und Kümmelnoten. Am Gaumen runder, ausgewogener Geschmack. Anhaltender Abgang mit weichen Gerbstoffen und feiner Bittermandelnote.

Passt gut zu Vorspeisen, Nudelgerichten oder hellen Fleischgerichten.

Zum Kalterersee Römigberg Classsico DOC

Der ‘Manuel de la Osa’ wurde von Manuel de la Osa gemeinsam mit den Parras und den Önologen Jean Natoli und Diego Fernandez kreiert. Temperamentvoll, geschmeidig, mit komplexen Aromen von Lakritz, saftigen Pflaumen und getrockneten Aprikosen. Etwas Graphit in der Nase, begleitet von Vanille-Noten und zarten Röstaromen. Vollmundig und kräftig mit weichen Tanninen und wärmendem Alkohol wirkt dieser Spitzenwein rund, harmonisch und ausgewogen.

Manuel de la Osa Vinos & Tapas Bio

Zum ersten mal in ihrer 12-jährigen Geschichte schreibt die Arbeitsgemeinschaft zur Förderung pilzwiderstandsfähiger Rebsorten kurz PIWI International e.V.  einen Weinpreis aus.

Ziel des Wettbewerbes ist es, Weine aus den für viele noch sehr fremd klingenden Rebsorten wie Solaris, Johanniter, Cabernet Jura … im Rahmen einer Verkostung nach PAR die Weine nach inhaltsstofflichen Kriterien sensoanalytisch, differenziert zu bewerten und den Erzeugern in Zukunft eine Plattform zu bieten, welche den Besonderheiten dieser Weine gerecht wird.

Die pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, kurz PIWI genannt, sind auch unter Begriffen wie: Hybriden, Direktträger, interspezifische, pilzfeste, pilzresistente, pilztolerante oder einfach robuste Rebsorten bekannt. Hervorgegangen sind die pilzwiderstandsfähigen Reben aus Kreuzungen zwischen europäischen Edelrebsorten und pilzresistenten amerikanischen oder asiatischen Arten. Dabei bedeutet pilzwiderstandsfähig mehr oder weniger resistent gegen die Pilzkrankheiten, die in unseren Weinbauregionen, aber auch weltweit vorkommen. Hier sind insbesondere der falsche Mehltau (Peronospora) und der echte Mehltau (Oidium) zu nennen, gegen diese in Europa teilweise bis zu 10 und mehr Pflanzenschutzbehandlungen (biologisch oder chemisch-synthetisch) stattfinden. Diese Pilzarten befallen alle traditionellen Rebsorten. Eine solche Pilzinfektion kann eine Traubenernte komplett vernichten. Die ökologisch orientierte Weinbaupraxis befasst sich seit Jahren intensiv mit pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, die neben der ökologischen und ökonomischen auch eine sensorische Innovation darstellen.

Weitere Informationen zum Weinpreis und die Anmeldung finden Sie unter  piwi.wsag.de