Die Stachlburg ist eine typische Tiroler Dorfburg aus dem13. Jahrhundert. Der Weinbau in der Stachlburg und in Partschins (Vinschgau) wurde wegen seiner hohen Lage (650 m) einstmals vom Apfelanbau verdrängt. Als jedoch 1990 Sigmund Baron Kripp das landwirtschaftliche Gut von seinem Vater übernahm – seit 1945 in Familienbesitz – pflanzte er wieder einen Weinberg, mit [...]
Weiterlesen
Schlagwort-Archiv: Italien
Vorgestellt: Azienda Agricola di Filippo
13. Juli 2011
Keine Kommentare
Die Azienda Agricola Italo di Filippo liegt in Umbrien nur wenige Kilometer von Assisi entfernt. Bei gutem Wetter können die Filippos die Kirche des heiligen Franziskus sehen. Ursprünglich stammt die Familie aus Neapel, die Eltern von Roberto di Filippo sind jedoch 1974 nach Umbrien umgesiedelt. Von der lokalen Tradition unbelastet, hat der Vater von Roberto [...]
WeiterlesenWein des Monats Juni: Bardolino Chiaretto DOC 2010
7. Juni 2011
Keine Kommentare
Der Winzer: Cantona di Custoza, Veneto Die Genossenschaft von Custoza wurde 1968 gegründet. Die Mitglieder der Genossenschaft bewirtschaften zusammen 1.000 Hektar Weinberge in den Moränenhügeln südlich des Gardasees. Seit 1996 werden auf Initiative einiger Winzer Weinberge auch biologisch bewirtschaftet. Die daraus erzeugten Weine werden unter der Bezeichnung “Terre in Fiore” vermarktet. Die Bio-Weine der Cantina [...]
WeiterlesenVorgestellt: Azienda Agricola San Polo
11. Mai 2011
Keine Kommentare
Das Dorf Castelvetro di Modena ist römischen Ursprungs und liegt in der italienischen Region Emilia-Romagna. Der Weinanbaubetrieb San Polo ist Teil der kleinen Gemeinde Castelvetro di Modena, die sich um ein ehemaliges Kloster des achtzehnten Jahrhunderts entwickelt hat. Rund um dieses Dorf gibt es unzählige Hügel, die voller Weinstöcke sind. Von dort stammt der berühmte [...]
WeiterlesenScaloppine al limone
14. März 2011
Keine Kommentare
Zutaten: 6 dünne Kalbsschnitzel (je ca. 120 g), 2 Bio Zitronen, 6 EL Olivenöl, 1EL Butter, Butterschmalz, Salz, weißer Pfeffer Die Kalbsschnitzel quer halbieren, dünn klopfen. 1 Zitrone abreiben und Saft auspressen. Zitronensaft mit 4 EL Olivenöl kräftig verquirlen. Zitronenschale unterheben und mit Pfeffer würzen. Kalbsschnitzel in die Marinade legen und 2 – 3 Stunden [...]
WeiterlesenWein des Monats Februar: Primitivo Salento IGT 2009
11. Februar 2011
Keine Kommentare
Der Winzer: Masseria Carabella Perrini Eine Masseria ist ein feudaler Gutshof, wie sie in Apulien vorwiegend im 16. und 17. Jahrhundert gebaut wurden. Die Familie Perrini lebt und arbeitet auf der Masseria Carabella seit 1809. Gelegen in den sanften Hügeln im Hinterland des Ionischen Golfes, nicht weit von Taranto. Musikliebhabern ist das Städtchen Castellaneta als [...]
WeiterlesenGulasch nach Mamas Art
19. November 2010
Keine Kommentare
Zutaten: 700 g gemischtes Gulasch, 150 g roher Speck am Stück, 250 g Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 rote Paprika, ca. 350 ml Rotwein, 1/2 bis 1 l Wasser, 30 g Schweineschmalz, Tomatenmark, 1 TL Paprika, Gartenkräuter wie Rosmarin u. Thymian, Salz, Pfeffer Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides klein schneiden und in einem großen Topf mit [...]
WeiterlesenVorgestellt: Di Giovanna, Sizilien
7. November 2010
Keine Kommentare
Wein ist Tradition im sizilianischen Hause Di Giovanna und das seit beinahe 150 Jahren. Das Weingut besteht eigentlich aus fünf kleineren Weingütern. 3 davon befinden sich auf 350 bis 450 Metern Höhe in der Gemeinde Contessa Entellina, die beiden anderen liegen bis 800 Meter in den Bergen der Gemeinde Sambuca di Sicilia – eine grüne [...]
WeiterlesenNeu im Sortiment: Ca`La Bionda
22. Oktober 2010
Keine Kommentare
Mitten im Herzen des ursprünglichen Valpolicella Classico liegt das Weingut der Gebrüder Alessandro und Nicola Castellani in der Gemeinde Marano. Vor einigen Jahren haben sie das Weingut vom Vater übernommen und einer grundlegenden Veränderung und Erneuerung unterzogen. Stand früher eher die Quantität im Vordergrund so setzen die jungen Brüder heute mit ihrer extrem reduzierten Produktion [...]
WeiterlesenVorgestellt: Azienda Agricola Podere Marella
8. Oktober 2010
Keine Kommentare
Ihr genaues Alter mag Fiammetta Inga nicht verraten. Fiammetta Inga stammt ursprünglich aus einer piemontesischen Bauernfamilie. Von dort zog sie nach Milano, wo sie mit einem Arzt verheiratet war. Irgendwann hatte sie das Stadtleben satt und zog vor mehr als 30 Jahren nach Umbrien. Keine 5 Minuten vom Ufer des umbrischen Lago Trasimeno entfernt liegt [...]
WeiterlesenGroppello: Weil er anders ist . . .
12. August 2010
Keine Kommentare
Ich freue mich immer, wenn die neue MERUM druckfrisch in unserem Briefkasten landet. Meist wird sie noch am selben Abend gelesen. In der aktuellen Ausgabe gab Andreas März ein Kommentar zum Groppello ab. Dem ist nichts hinzuzufügen, außer Sie haben noch nie einen Groppello verkostet! Die Faszination des Gardasees ist berühmt. Bardolino und Groppello sind [...]
WeiterlesenNeu bei pro-biowein.de: Elisabetta Foradori
7. August 2010
Keine Kommentare
Mitten im Herzen des Noce Tals in Mezzolombardo, Trentino liegt das Weingut von Elisabetta Foradori. Es ist ein ausergewöhnliches Schmuckstück, geführt von der “Königin des Teroldego” – wie Weinliebhaber sie gerne nennen. Elisabetta Foradori bringt hier in ihrem Weingut zur höchsten Vollendung, was einst Mönche im frühen Mittelalter begannen. Hilfestellung geben ihr zum einen das [...]
WeiterlesenWein des Monats Mai: Pinot Grigio IGT 2009
30. April 2010
Keine Kommentare
Der Winzer: Castello di Arcano, Friaul Das Castello di Arcano liegt im Gebiet DOC Friuli Grave und ist Namensgeber für die in der Kellerei vor Ort produzierten Weine. Die Kellerei – Kantine Castello di Arcano – wurde aus 5 landwirtschaftlichen Betrieben geschaffen, wobei sich alle 5 Winzer dem biologischen Anbau verpflichtet haben. Die gesamte Anbaufläche [...]
WeiterlesenNeues von der Cantina di Custozza
20. April 2010
Keine Kommentare
Die Bio Linie “Terre in Fiore” der Cantina die Custozza hat Zuwachs erhalten. Ab dem Jahrgang 2009 gibt es erstmalig den Garda Merlot DOC und den Garda Cabernet Sauvignon DOC. Beide Weine zeichnen sich besonders durch ihre schöne Frucht, geschmeidige Tannine und eine gut eingebtete Säure aus.
WeiterlesenWein des Monats April: Fiorano Marche Rosso IGT 2008
31. März 2010
Keine Kommentare
Der Winzer: Azienda Agricola Biologica Fiorano aus den Marken Die Azienda Fiorano arbeitet nach streng biologischen Richtlinien und ist Mitglied beim Anbauverband AMAB (Associazione Marchigiana Agricoltura Biologica) und wird kontrolliert durch das IMC (istituto mediterraneo certificazione). Die Azienda Fiorano nimmt in Zusammenarbeit mit Professor Scienza von der Universität Mailand an einem Pilotprojekt teil, welches sich [...]
Weiterlesen
unbekannter Feed
- Ein Fehler ist aufgetaucht - der Feed funktioniert zur Zeit nicht. Probiere es später noch einmal.
Jürgen Lang
Letzte Kommentare