Zur Zeit blüht der Holunder. Machen Sie doch aus den Blüten einen leckeren Holundersirup. Geben Sie von diesem Sirup einen Schuss zum Prosecco und Sie haben einen feinen Aperitif. Zutaten: ca. 30 Blüten, 3 ltr. Wasser, 3 kg. Zucker, 100g. Zitronensäure, 4 Zitronen Die Holunderblüten über einem Tuch abschütteln um Insekten zu entfernen. Unter fließendem [...]
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Schlagwort-Archiv: Prosecco
Birdy
24. Februar 2009
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Den Birdy haben wir in Südtirol kennengelernt. Dort wird der erfrischende Drink auch im Winter an den Schneebars getrunken. Und so wird er zubereitet: In ein großes Weinglas 4 Eiswürfel, dann einen kräftigen Schuss Aperol (je nach Geschmack 2 oder 4 cl) dazu. Einen Spritzer Mineralwasser dazu und mit Bio Prosecco aufgießen. Das Ganze mit [...]
WeiterlesenInsalata di pulpo
2. September 2008
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Zutaten für 4 Personen: 1 kg. Pulpo (küchenfertig), 2 kleine Kartoffeln, 1/2 Zwiebel, 1 Schalotte, 1 Zitrone, gemischter Blattsalat nach Saison, 1 Bund glatte Petersilie, 1 Knoblauchzehe, 2 Lorbeerblätter, 100 ml Weißwein, weißer Balsamico-Essig oder Weinessig, Olivenöl, Salz, PfefferDen Pulpo unter fließendem Wasser kalt abspülen und säubern. In einem großen Topf mit reichlich (ca. 5 [...]
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Jürgen Lang
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