Wein des Monats Januar

Der Winzer:

Domaine Bassac, Frankreich

Bis in die 70er Jahre hinein war das Languedoc fast eine Kolonie im zentralistischen Frankreich, und seine Winzer Lieferanten billiger Massenweine oder bestenfalls hochwertiger Verschnittweine, wenn im Bordeaux oder Burgund der Alkoholgehalt nicht ausreichte. Die Delhons gehörten schon damals zu den engagierten Produzenten, die letztlich die önologische (und politisch-kulturelle) Revolution der Region eingeleitet haben. Analog dazu hat sich ihr Betrieb, aber auch der Geschmack ihrer Weine entwickelt. Damals hat sich in manchen Jahren der rechte

Genuss eher dank der politischen Überzeugung denn dank des Wohlgeschmacks des Flascheninhalts eingestellt. Entsprechend schleppend war der Absatz, der Wein ging größtenteils zu Billigstpreisen im Fass an den ’negociant‘. Der Flaschenverkauf ermöglichte über die bessere Wertschöpfung die Umstrukturierung des Betriebs und die Neubepflanzung mit modernen Rebsorten wie Merlot, Cabernet und Syrah. Den qualitativen Durchbruch hat maßgeblich der Önologe Jean Natoli miterarbeitet. Sympathischerweise ist der Erfolg den drei Brüdern nie zu Kopfe gestiegen.

Der Wein:

Cabernet Franc VdPays 2006Cabernet Franc

Anbaugebiet:  Languedoc
Rebsorte: Cabernet-Franc
Jahrgang:  2006
Flascheninhalt: 0,75l
Trinktemperatur: 16-18°C
Lagerfähigkeit: jetzt + 1-2 Jahre
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13,1%
Restzucker: 4
Gesamtsäure: 5
Kontrolle durch:  ECOCERT
Anbauverband: Unia

Ein neuer Biowein aus der Domaine Bassac. Damit erweitert Basac seine interessante Rebsortenlinie um diesen stimmigen Cabernet Franc: Typische Paprikawürze kombiniert mit Beerenfrucht und einer runden Struktur sorgt
für angenehmen Trinkgenuss.

Zum Wein

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