Schlagwort-Archiv: Prosecco

Frühling ist, wenn Prosecco wieder draußen schmeckt

Der Frühling beginnt, wenn Prosecco im Freien wieder Spaß macht. Gut, das war in diesem Jahr nahezu durchgängig der Fall, aber so richtig Spaß macht der prickelnde Schaumwein aus Italiens Norden erst, wenn die Sonne wieder Kraft hat, die Tage wieder länger werden und die ein oder andere Tulpe ihren Kopf aus der Erde streckt. […]

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Vorgestellt: Perlage Vini

Hinter den Bergen, waren es nicht die sieben Zwerge, sondern die sieben Nardi Brüder, die auf Empfehlung ihrer Eltern Tiziano und Afra im Jahre 1985 auf biologischen Weinbau umstellten. Heute ist Perlage, das Unternehmen der Gebrüder Nardi, ein Synonym für elegante und qualitativ hochwertige Bio-Weine. Fährt man von Valdobbiadene nach Conegliano und nimmt man dabei […]

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Holunderblütensirup

Zur Zeit blüht der Holunder. Machen Sie doch aus den Blüten einen leckeren Holundersirup. Geben Sie von diesem Sirup einen Schuss zum Prosecco und Sie haben einen feinen Aperitif. Zutaten: ca. 30 Blüten, 3 ltr. Wasser, 3 kg. Zucker, 100g. Zitronensäure, 4 Zitronen Die Holunderblüten über einem Tuch abschütteln um Insekten zu entfernen. Unter fließendem […]

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Birdy

Den Birdy haben wir in Südtirol kennengelernt. Dort wird der erfrischende Drink auch im Winter an den Schneebars getrunken. Und so wird er zubereitet: In ein großes Weinglas 4 Eiswürfel, dann einen kräftigen Schuss Aperol (je nach Geschmack 2 oder 4 cl) dazu. Einen Spritzer Mineralwasser dazu und mit Bio Prosecco aufgießen. Das Ganze mit […]

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Insalata di pulpo

Zutaten für 4 Personen: 1 kg. Pulpo (küchenfertig), 2 kleine Kartoffeln, 1/2 Zwiebel, 1 Schalotte, 1 Zitrone, gemischter Blattsalat nach Saison, 1 Bund glatte Petersilie, 1 Knoblauchzehe, 2 Lorbeerblätter, 100 ml Weißwein, weißer Balsamico-Essig oder Weinessig, Olivenöl, Salz, PfefferDen Pulpo unter fließendem Wasser kalt abspülen und säubern. In einem großen Topf mit reichlich (ca. 5 […]

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